趣谈“粮食加工”

·赵学敬·

上世纪60年代考上大学，学了“粮食加工”专业。当时我瘦，别人问我啥原因，我说：一是计划供应，二是吃粮标准低，三是吃不饱。

大学毕业了，分配到面粉厂工作，我仍然很瘦，职工调侃我，赵啊，你眼皮底下就是吃的，咋还不胖？我说，面粉不是熟食吃不得，偷公物有贼心无贼胆啊。

多年后调回母校当了老师，吃胖了，同事们奇怪，咋就变得福态了？我自豪地说，那还用问，凭口讲（吃）肥了呗。

“粮食加工”这个专业听起来土气，无非就是碾米磨面，不尖端。于是有人就说，这还值得上大学？我说，磨道里转圈可不简单，亮点就在于蒙着眼睛走路，不错路。

“加工”比“磨面”好听，又把“加工”说成“制粉”，老百姓越听越糊涂了，认为学了这个专业，就能制造面粉？农民不高兴了，骂我学的是忘本专业，夺了他们的种粮饭碗。

把“粮食加工”说成“粮食工程”更顺耳，更时髦，一听就是大厦级的科学。自然地，知识分子去磨粉必成高级工程师，身价不凡。想不到的是，熟人怀疑了，脚手架都不敢上，算啥高级工程师？

冲着看景不如听景，咱就以讲为主，信不信由你。在讲台上“喷”就是师者，在台下听者就是学生，站位高低一清二楚。能把下雪说成下白面，天花乱坠的，这可不是高级的问题，一听就是院士级教授在授课。

吹牛是不能长久的，就得改变生存方式，就坐下写“粮食加工“论文。想不到的是，写来写去没赚多少稿费，却把自己写瘦了。不知情的人，误认为得了肠胃病。错了，是“纸上谈兵”害的，不是粮源不足就是常常断炊，不瘦才怪！

后来发现，搞思政工作不错，就试着涉足。试着试着，咋也和粮食、包括加工联系不起来。别人笑话我笨，笨得不会联想，想不到“农业是基础，粮食是基础的基础”和粮食加工的关系，还搞什么思政？这一点醒，我有话接茬了，“端牢中国饭碗”我知道，算不上全笨啊。无意间，加工效应出现了，粮食可以加工成思想，思想可以加工成为政治服务。能说“粮食加工”白学？

渐渐地，半路转行文学，为老教授们树碑立传，赓续他们的蜡烛精神。这一写，本来宣扬别人的，把我也弄得有了“名“。有人说，赵老师你走错路了，应该去当作家。我说没走错，我写的是“粮食加工”专业论文，我写的是“制米专家刘四麟教授”、“制粉导师朱天钦教授”、“大豆磷脂专家张根旺教授”、“粮仓建筑专家陆永年教授”、“粮食防虫专家姜永嘉教授”，万变不离其宗《粮与油》……

2024.09.09.写于河南工大欣园小区